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根据影响甘蔗下种和生长的气象条件，结合目前甘蔗种植的现况，我国蔗区划分为华南、华中、西南三大蔗区；与 我国甘蔗气候划区相比较，华南蔗区相当于最适宜和适宜气候区，华中蔗区栢当子次适宜和可种植气候区，西南蔗区气候较为复杂，部分属于适宜蔗区，而大部分厲于次适宜区和可种植区。

(一）华南蔗区：包括整个台湾省、福建闽江下游以南、广东、广西两省(区）北纬24度以南，云南海拔1000米以下的各个地区，是我国甘蔗最主要的蔗区。由于气候特点和地理条件的差别，又可分为三个亚区。

（1）台南雷海亚区：包括台湾南部、雷州半岛、海南岛等。本亚区纬度低、热量足，属于热带季风气候，年均温 23—25℃，>=10℃积温在8000℃以上，但区内雨量差异很大，东部多于西部，并且季节分配不均，冬春多为旱季，影响冬、春植蔗的下种。此外，台风对甘蔗生产威胁较大，特别是广东省和台湾省受侵袭的频率最髙。若台风伴有暴雨， 危害更大。所以本亚区要求选用抗风的品种；适宜种植中、 晚熟髙产髙糖的品种；若灌溉条件好，一年四季皆可种植。

（2）台北珠江亚区：包括台北、闽江下游以南沿海蔗区以及雷州半岛的北部、广东、广西北纬24度以南地区。属于亚热带季风气候，年均温21—23℃，>=10℃积温6500— 8000℃，最冷月12 —16℃，极端最低气温略低于0℃，个别年份也出现轻微的霜冻害。年降雨量台北最多，广东次之， 闽南和广西最少，属于夏雨区，夏季雨量占年雨量的40%以上，冬雨只占10%左右。台风对沿海一带的蔗区影响比较颊繁，至内陆有所减弱，所以广西蔗区受台风侵袭较少。在引种栽培上，沿海蔗区同样要引仲抗风品种，并可种植中、晚熟、中大茎的品种。内陆由于风小，有利秋植蔗栽培。旱地宜选用抗旱速生快长的品种。

（3）滇南亚区：包括云南省南部和西南部的海拔700 米以下的地区，厲热带气候区；海拔700—1100米的地区，属亚热带季风高原区。本区热量条件较差，每年冬季均有不同程度的霜冻。由于地形影响，造成气温年较差较小，日较差较大。年雨量1000一 1500亳米，冬季干旱、夏秋多雨，有明显干、湿季之分。此区风害少，有利于糖分的积累。适宜于秋植蔗栽培，可选用中、大茎的中、晚熟的品种。

(二）华中蔗区：包括福建闽江以北和广东、广西北纬 24度以北的地区，四川成渝地区和浙江、江西、湖南、湖北 等省。此蔗区分布范围广，厲长江水系、珠江上游、闽江、 瓯江、富春江流域和淮河上游一小部分。本区也可分为三个亚区。

（1）瓯闽南岭黔东南亚区：纬度较低，海拔不髙，多属丘陵地带。年均温18—20℃，>=10℃积温5200—6500℃， 但鈐东南因地势较高，积温较少。年雨量在1500毫米以上， 雨季开始早，暴雨较多。沿海蔗区仍有台风影响，但比华南蔗区少。适宜引种钱培早、中熟、中茎髙产不倒和较耐霜害的品种。

（2）四川盆地亚区：春来早、夏炎热、秋温略低于春温、霜期短。年雨量少，夏雨比重大，秋雨多于春雨。全年风速较小。年均温在18 — 19℃，>=10℃积温在5500℃以上， 极端最低气温在-2℃左右，有霜害。年雨量1000—1200毫米。四川内江地区少于1000毫米，冬季多雾，相对湿度较大，春季干旱湿度小，无台风，是长江流域春季回暧最早的地区。在引种栽培上适宜种植早、中熟、中茎而又髙糖耐旱、 耐寒的品种，并要提早种植，延长生长期，促使高产高糖。

(3)长江中下游亚区：纬度较髙、热量较少，霜期较长。年均温16—18℃，>=10℃积温4500—5200℃，生长期只有220—300天，霜害严重，工艺成熟差，是植蔗面积最小的亚区。要求种植耐寒的中、细茎的早熟种。不宜从华南蔗区引种中、晚熟和大茎的品种。栽培上要求充分利用塑料薄膜、温室等育苗移栽和地膜覆盖栽培技术，延长生长期，提髙蔗产量和含搪分。

(三)西南蔗区：包括四川西部髙原、云南大部分地区、亦称为高原蔗区。本地区地形复杂，海拔髙度相差大， 气候垂直差异明显，春湿冬干，十里不同天的立体气候十分显著。因地势髙，夏温不高，所以气温年较差较小，而日较差大。>=10℃积温4500 —6500℃。雨量四季分布不勻，雾日自南向北遂渐减小，无大风为害，多数地区毎年均有不同程度的霜害，尤其东部地区受害更重。但四川髙原的米易、宁南等蔗区，因纬度低，太阳辐射强度大，日照时数多，加上梵风效应，促使山间河谷升温，全年无冬少霜雪。引种栽培上因气候差异悬殊，在冬季有霜冻的地区可选用耐旱的早、 中熟和中、细茎的品种；而在米易、宁南等地区则可选用中、大茎的中熟品种。